なぜ、焼肉店なのにランチではステーキやハンバーグがあるのでしょうか? - 真岡市 松阪牛 焼肉 ステーキ

真岡闇市

よくある質問

なぜ、焼肉店なのにランチではステーキやハンバーグがあるのでしょうか?

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牛肉を一頭買いすることで、お客様に提供できる価格を抑えることができます。
しかも、牧場直結、大手仲卸直結で行うため、品質のバラつきも最小限に抑え
られます。
さらに、一貫した個体識別番号のものを仕入れるわけですから、生産者がすぐ
分かり、安心安全を提供できます。

ただし、一頭まるごと余すことなく使い切る技術、ノウハウなどが無いと、お客
様に提供できる価格は、抑えることができません。

当店は、一頭まるごと商品化することにより、驚きの価格と品質を実現しています。
例えば、黒毛和牛カルビ680円、松阪牛ハンバーグ180g、880円など大手チェ
ーン焼肉店、輸入牛中心のファミレスに匹敵する価格で、国産牛や黒毛和牛など
高品質商品が提供可能となっています。
また、松阪牛は、全ての部位を提供でき、松阪牛サーロインステーキ150gが
4350円など、ステーキ専門店の国産牛・黒毛和牛並の価格を実現しています。

ミンチにすると美味しい部位、焼肉で美味しい部位、ステーキで美味しい部位、煮
込みで美味しい部位などなど、牛肉の素材を知りつくして初めて可能となります。
焼肉店なのにハンバーグ、ステーキ・・ではなく、一頭買いで高品質な肉商品を提
供する形が、ハンバーグであったり、ステーキであったり、煮込み料理や焼肉で
あると考えています。

また、このメニューを開発、提供するには、三重県松阪など現地との直接のネット
ワークを構築、更に洋食、焼肉、肉加工専門スタッフはもちろん、中華、和食経験
スタッフも配置して臨んでいます。

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